Para saber si la viña está equilibrada, hay que observar tanto la parte aérea como la parte subterránea. Las raíces tienen que explorar correctamente el suelo, tienen que atravesarlo. Los suelos tienen que ser vivos, tener microorganismos que son los que realmente permiten a las plantas crecer (vía la descomposición de la materia orgánica). La viña tiene que tener un vigor controlado, ni en exceso ni en defecto. El sistema de conducción tiene que ser adaptado. La densidad de plantación tiene que ser adaptada. …