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Wine lounge

2972 Westheimer Rd. Santa Ana, Illinois 85486

(084) 123 – 456 88

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Tastings & Tours

2715 Ash Dr. San Jose, South Dakota 83475

(808) 555-0111 88

dominiqueroujoudeboubee

Consultant in Viticulture and Enology, PhD thesis from Bordeaux, wine and food lover, lucky man, living in Galicia, Spain

What a bottle!! 😍 Un Brézé 2019 de @domaineguibert

What a bottle!! 😍
Un Brézé 2019 de @domaineguiberteau , abierto demasiado joven, pero que cuenta ya una historia preciosa. Precisión y armonía en una chenin blanc estrastoférica.
Gracias a los amigos de @alma_vinos_unicos_ por traerlo aquí 🙏🏻

#terroir
#terroirenbotella
#Saumur
#chenin
#Loire

Resumir una comida en @restaurantemiguelgonzalez e

Resumir una comida en @restaurantemiguelgonzalez en unas pocas fotos es muy reductor e injusto.

Más allá de la plástica impecable y presentación preciosa de los platos, lo más impactante es la sinceridad y coherencia de la cocina de Miguel. Un gran trabajo para lograr sabores elegantes, justos, intensos y con mucha armonía, jugando con las texturas y las historias de su infancia.
¡Cuánto talento!
Muchísimas gracias por hacernos disfrutar tanto 🙏🏻🔝😍
Suertudos los orensanos y los gallegos por tenerte aquí.

#gastronomía
#terroir
#terroirenbotella
#grandesmesasdeespaña
#cocinaresdaramor

Visitar @malauvavigo es siempre un espectáculo y u

Visitar @malauvavigo es siempre un espectáculo y un goce máximo.
La cocina de Marina siempre sabrosa y equilibrada, asociado al talento de @josinhotaberneiro para acompañar con vinos suculentos.

Si te gusta comer y descubrir sabores finos, este es tu sitio. Pero si además te gusta el vino, Malauva wine bar es una dirección imprescindible en Vigo.

¡Larga vida!

#terroirenbotella
#winebar
#vigo
#imprescindible
#winelover

United Colors of @cellercanreon ! Blanco, rosado y

United Colors of @cellercanreon !
Blanco, rosado y tinto del 2026.
Garnacha blanca, Pansa blanca y Garnacha tinta de la finca Can Reon en Tiana, Alella (Barcelona).
Viticultura ecológica y regenerativa.
Vinos para el futuro, para recuperar paisaje e identidad, para rendir homenaje a una tierra y al esfuerzo de una pareja, @rennyramakers y Leon, ilusionados en poner en valor un magnífico patrimonio 👏🏻👏🏻

White, rosé and red from 2026.
White Grenache, White Pansa and Red Grenache from the Can Reon estate in Tiana, Alella (Barcelona).
Organic and regenerative viticulture.
Wines for the future, to restore the landscape and identity, to pay tribute to a land and the efforts of a couple, @rennyramakers and Leon, who are passionate about showcasing a magnificent heritage 👏🏻👏🏻

#terroirenbotella
#alella
#pansablanca
#viticulturaecologica
#viticulturaregenerativa

@clos_salanca 's rules! Cata de garnachas y cariñe

@clos_salanca 's rules!
Cata de garnachas y cariñenas para evaluar la extracción y decidir del momento de sangrado.
Bonitos equilibrios en general para este 2026, sequía y rendimientos bajos pero vinos de carácter fresco (muy buenas acideces) y taninos suaves.
A ver como quedan después de malolactica.

Great job @davetheneighbour and @franckmassard 👏🏻👏🏻

#terroirenbotella
#priorat
#poboleda
#vindelieu
#vinoconcarácter

La magie de Bordeaux! 2/2 Une histoire de l’excell

La magie de Bordeaux! 2/2
Une histoire de l’excellence bordelaise à travers le prisme de @chateaulevangile @chateauchevalblanc__

Mille merci Olivier Trégoat et Stéphanie Duhar 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Le bonheur de partager ces lieux avec @escueladesumilleria

#terroirenbotella
#vinsdelieux
#Bordeaux
#sommelier
#sumiller

La magie de Bordeaux! 1/2 Une histoire de l’excell

La magie de Bordeaux! 1/2
Une histoire de l’excellence bordelaise à travers le prisme de @chateau_pontetcanet @chateauhautbailly et @chateau_doisydaene

Mille merci Violaine et Mathieu Bessonnet, Gabriel Vialard et @jeanjacquesdubourdieu 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Le bonheur de partager ces lieux avec @escueladesumilleria

#terroirenbotella
#vinsdelieux
#Bordeaux
#sommelier
#sumiller

Mejillones abiertos a la brasa Mantequilla ahumada

Mejillones abiertos a la brasa
Mantequilla ahumada para preparar un tipo de holandesa con azafrán
Pulpo a la sarten en su propia agua de cocción
Rubio de 2 kg a la brasa

En vendimia también se cocina y se come 😊😋😋
Y si hay brasa, hay que aprovecharla 🔥

#terroirenbotella
#cocinaconbrasa
#galicia
#sabor

Visitar @morrofinotaberna es hacer un viaje sabros

Visitar @morrofinotaberna es hacer un viaje sabroso donde prevalece la armonía.

Nos deleitamos con
su tiradito de jurel, ajada, miso blanco con cítricos y mayonesa de jengibre, 😋😋😋😋

su bonito con gaspacho verde y pico de gallo, 😋😋😋

su nori tempura de atún rojo y yema de huevo, 😋😋😋

sus croquetas de mantequilla ahumada, gamba blanca y ajillo, 😋😋😋

su gofre de patata, kimchee y anguila ahumada, 😋😋😋

su steak tartar, brioche tostado y queso de oveja curado 😋😋😋

y para terminar su panceta lavada a la brasa, hierbas (menta y cilantro que aportan una bienvenida frescura) y encurtidos (acidez que equilibra la grasa de la panceta) 😋😋😋

Muchas gracias @deisybo y Victor por vuestro arte y el trato. Enhorabuena por todo lo cumplido y ánimo para lo que os propongáis.

#cocinasabrosa
#gastronomia
#vigo
#terroirenbotella
#restaurantesespeciales

Escenas de vendimia 2026 en @casalosfrailes Ya pa

Escenas de vendimia 2026 en @casalosfrailes
Ya pasaron 5 semanas desde que empezó la vendimia ... ¡y todavía queda!
¡Mucho ánimo equipo!
@manusanmiguel
@nelsonperez_16

#terresdelsalforins
#Valencia
#terroirenbotella
#viticulturabiodinamica
#vinosconidentidad

¡As Bateas 2026 de @adegapombal en acción ! Albari

¡As Bateas 2026 de @adegapombal en acción !
Albariño de Noalla_Sanxenxo, sobre suelos de esquistos y granitos descompuestos.
15 años después de su primera añada, permanece el estilo.

#terroirenbotella
#albariño
#galicia
#VinoDeGuarda
#vinoconidentidad

Tardeo en @bodegaspentecostes Velutinas en acción

Tardeo en @bodegaspentecostes
Velutinas en acción. Hoy, su diana es la loureira suculenta y dorada.
¿Que se le va a hacer? Tienen buen gusto 🤷🏻‍♂️🧘🏻‍♂️

Hay biodiversidades que se podría evitar, pero bueno, ¡eche o que hai!

#biodiversidad
#velutina
#loureira
#terroirenbotella
#Viticultura

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